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Photo d'illustration non contractuelle Noix de macadamia (100 g)

Noix de macadamia (100 g)

6.34€ soit 48.77€ le kg

Noix de macadamia en sachet de 100 g
Origine : Guatemala

La noix de macadamia est un fruit à coque oléagineux.

C’est le fruit sec oléagineux le plus riche en lipides (78 %), mais il s’agit de bon gras puisque la noix de macadamia renferme, en majorité, des acides gras monoinsaturés, anticholestérol.
Elle est typée au goût, ne dépassant pas 2 % d'acidité.
Riche en vitamines B, elles renforcent les systèmes immunitaire et nerveux et stimulent la croissance des cellules.

Une portion de 100 g = 714 kcal / 9.2 de protides / 76.4 g de lipides / 10 g de glucides.

Allergènes
Contient des fruits à coque. Allergène pouvant être présent sur le site de conditionnement et être un risque de contamination croisée : gluten, sésame, soja, moutarde, fruits à coques et lupin.
Découverte une 1ère fois par les Aborigènes voici plusieurs millénaires, la noix de macadamia doit son nom à John Macadam, scientifique australien du XIXème siècle, époque où des botanistes britanniques la dévoilent aux yeux du monde. La chute d’une noix de macadamia signale qu’elle arrive à pleine maturité. Généreuse sur le plan gastronomique comme nutritionnel, sa notoriété dépasse largement les frontières de son Queensland natal, attisant la convoitise des gastronomes du monde entier qui la considèrent comme une noix d’exception, unanimement sacrée reine entre toutes.
Cette amande exotique révèle une chair typique, raffinée, croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, légèrement sucrée, à mi-chemin entre la noix de coco et la vanille. La noix de macadamia se déguste à l’apéritif comme au dessert, les gourmets l’appréciant nature, grillée ou enrobée de caramel.

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