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Photo d'illustration non contractuelle

Filet de boeuf Chateaubriant Limousin (x 1, environ 180-190 g)

12.84€ soit 71.33€ le kg

Viande française de race limousine.
Un chateaubriand (ou châteaubriant) est une pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur variant de deux à quatre centimètres (en dessous, c'est un tournedos, au-dessus, c'est un rôti de filet).
Dans la catégorie « viande de bœuf », le filet décroche incontestablement la palme de la meilleure pièce. Le filet est une viande dont la grande finesse accepte des préparations raffinées incontournables de la gastronomie française : par exemple bardée dans la recette du tournedos Rossini ou du célèbre chateaubriand servi avec une sauce béarnaise.
Idéalement, le filet mérite une cuisson à feu vif afin d’obtenir une croûte caramélisée qui retient les sucs à l’intérieur de la viande et en nourrit la chair, promesse d’un régal inégalable pour les papilles !

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