Champagne Brut Réserve, Olivier et Laetitia Marteaux (75 cl)

soit 29.52€ le litre

Composé à 80 % de raisins noirs (65 % pinot meunier et 15 % pinot noir), et complété par 20 % de chardonnay, il est le reflet de l’encépagement de notre vignoble. il représente, à lui seul, notre mosaïque de parcelles et notre savoir faire. la proportion de vins de réserve (20 à 30 % suivant les années), lui confère un style d’une grande régularité.

Dégustation
œil : robe jaune brillant avec quelques reflets paille et un cordon de mousse persistant, alimenté par quelques trains de fines bulles.
nez : introduction sur des notes de fruits murs et charnus à chair jaune (pêche jaune, abricot et mirabelle) qui évolue sur des notes de réglisse.
bouche : une belle attaque soyeuse avec une structure fruitée persistante.