Champagne Rosé de Saignée, Olivier et Laetitia Marteaux (75 cl)

soit 32.00€ le litre

« L’atypique »

Le pinot meunier est l’unique cépage entrant dans la composition de ce champagne rosé. Elaboré selon une technique rarement utilisée en champagne, les raisins sont égrappés et macèrent plusieurs jours afin d’obtenir une couleur et des arômes qui en font un vin unique. C’est pendant les vendanges que la décision est prise d’élaborer ou non ce rosé. En effet il n’est pas millésimé mais élaboré uniquement les meilleures années après sélection des raisins provenant de parcelles de plus de 40 ans situées sur les coteaux de la vallée de la marne.
Dégustation
œil : il vous surprendra par sa robe soutenue rose rubis et la fine collerette de bulles persistantes qu’il forme sur le contour du verre.
nez : puissant il nous dévoile son bouquet d’arômes de fraises des bois, framboises, cassis et autres fruits rouges.
bouche : fine et gourmande elle exprime les mêmes arômes.
Accord mets / vins : apprécié à l’apéritif comme au dessert il s’accordera avec un dessert au chocolat. c’est un champagne très apprécié des connaisseurs.