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Fève fraiche

Env. 300g : 1.15€ soit 3.84€ le kg

Pack de vente de 300 g
La fève fraîche désigne une plante cultivée pour ses graines appelées également fèves. Cet aliment originaire du Moyen-Orient est consommé depuis l’Antiquité et le Moyen- Age, époques auxquelles la fève fraîche constituait la base de l’alimentation. La fève de la galette des rois de l’Épiphanie prolonge cette coutume.
La fève fraîche se mange crue, à la mode corse ou provençale. Dans ce cas, il faut enlever sa peau épaisse. Crue, elle se déguste à la « croque-au-sel », c’est-à-dire avec du sel et du beurre. Cuite, la fève fraîche s’apprécie en purée ou mixée.
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