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Les fèves de cacao que nous utilisons pour la fabrication artisanale de nos chocolats crus sont soigneusement triées puis fermentées à basse température et séchées au soleil. Ce procédé de transformation douce permet de révéler les saveurs originelles surprenantes du cacao. Nous sommes heureux de vous inviter à partager cette expérience intense de bonheur.