Photo d'illustration non contractuelle

Beurre doux (250 g)

3.08€ soit 12.32€ le kg



C’est l’ingrédient incontournable de la cuisine française. Pour preuve : les Français sont les plus grands consommateurs mondiaux de cette matière grasse. Le beurre est obtenu en battant le lait de vache : 1 kilo de beurre produit équivaut à 20 litres de lait battus. La législation française est très stricte quant à la dénomination : pour s’appeler « beurre », le produit doit contenir au moins 82% de matière grasse d’origine laitière.

Le beurre était déjà consommé il y a plus de 2500 ans av J.-C. Pour parer à sa délicate conservation, nos ancêtres avaient pour habitude de le placer dans les grottes ou près des sources d’eau. Quant au peuple du Nord de l’Europe, ils conservaient le beurre dans des barriques enterrées. Une technique qui a prouvé son efficacité : certaines de ces barriques furent retrouvées par nos contemporain et le beurre stocké était intact !



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