Filet de merlu/colin (environ 140 g)

soit 25.29€ le kg

Sous zone de pêche : FAO 27.VIII Golfe de Gascogne
Port de Débarquement : Port Vendéen
Conservation : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage
Sous vide : Oui
Engin de pêche : Filet maillant

Le merlu est fait pour vous si vous désirez préparer un poisson rapidement et facilement. Sa chair tendre et fine se prête parfaitement à une cuisson au court-bouillon. De plus, il ne contient que très peu d'arêtes. Il vit le long des côtes françaises et au large jusqu’à 100 m de profondeur. C'est un poisson de belle taille, il mesure de 40 cm jusqu’à 1 m de long ! Le merlu est un poisson maigre et est une excellente source de protéine.
En cuisine, le merlu s'adpate à tout les modes de cuisson telles que : au four, au court-bouillon, à la vapeur, meunière, poché ou encore frit ;
Faites votre choix et régalez vous !

Conseils de préparation : le merlu se cuisine de multiples façons, selon nous la meilleure façon de le faire est au court-bouillon.
Valeurs nutritionnelles : le merlu fait partie des poissons maigres, il est une bonne source de protéines (16g pour 100g).
Informations importantes : pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures.