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Les digestives, ce sont des petits biscuits traditionnels anglais à base de farine de blé dur complet : ce qui leur donne une texture et un goût plus prononcés que ceux des shortbreads. Plus précisément, ils ont un petite note de noisette comme s'ils avaient été préparés à partir de beurre noisette. Une légère note salée relève le tout.