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Photo d'illustration non contractuelle

Pavé de truite de Bretagne (environ 140 g)

4.15€ soit 29.64€ le kg

La truite est un poisson d'eau douce à la peau argentée ayant une chaire fine et gouteuse. C'est un poisson sensible qui a besoin d'un environnement favorable pour se développer : la qualité de l'eau et celle de son alimentation, conditionnent fortement la qualité gustative de ce poisson.

Ces pavés de truite proviennent de pisicultures Bretonnes, qui produisent selon un cahier des charges strict. Les truites sont nourries selon la charte Aquacultures de Nos Régions (Alimentation NON-OGM sans Produits ou Farines d'animaux terrestres, sans hormone ou antibiotiques de croissance).

Toutes les conditions sont réunies pour vous apporter le meilleur des qualités gustatives dans ces pavés de truite.

IDEE RECETTE
LE PAVE DE TRUITE AUX AMANDES
Ingrédients : 4 Pavés de truite, 60g d'amandes effilées, 100g de farine, 2 citrons, 80g de beurre, poivre, sel

1. Salez les truites, farinez-les sans excès des deux côtés.
2. Faites fondre la moitie du beurre dans une grande poêle. Mettez-y les pavés de truite à cuire a feu moyen 3 min de chaque coté. Retirez-les de la poêle après cuisson et maintenez-les au chaud.
3. Jetez le beurre de cuisson de la poêle. Faites fondre le reste du beurre, mettez les amandes et faites-les dorer 2 min sans cesser de remuer. Ajoutez le jus de citron, salez, poivrez et mélangez.
4. Versez cette sauce sur les pavés de truite, garnissez des quartiers de citron.
Servez aussitôt !


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