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Récoltés en France et préparés frais, les cornichons sont confits dans du vinaigre. Cette préparation alliant l'acidité du vinaigre, l'arôme des herbes du jardin et le sucre, est originaire d'Outre-Rhin. Cette recette nous donne un cornichon plus doux et moins piquant que le cornichon traditionnel.
Prête à consommer, cette spécialité venue de l'Est accompagne idéalement les plats de viandes froides et de charcuterie et ponctue délicieusement les salades composées. Les cornichons aigres-doux sont également parfaits avec de la crème fraîche ou du beurre sur du pain noir. Servir frais.