Confit d'oignons rouges aux épices, Albert Ménès (110 g)

soit 48.00€ le kg

Ce confit d'oignons rouges aux épices, légèrement relevé par du vinaigre de cidre et adouci par une note de miel, est un pur délice aigre doux. Le goût sucré et rond de l’oignon rouge confit est réhaussé par un harmonieux mélange d’épices composé de poivre, cannelle, noix de muscade et clou de girofle. Cuisiné dans notre atelier en Provence, il bénéficie d’une cuisson à l’ancienne dans un chaudron en cuivre ouvert, ce qui lui permet de garder intacte la texture et les saveurs de l’oignon rouge confit.

Ce délicieux condiment accompagne parfaitement les repas de fêtes, autour du foie gras par exemple. Il sera aussi idéal pour relever des plats du quotidien à base de viande, de légumes, ou dans un fond de tarte salée.