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Photo d'illustration non contractuelle

Clous de girofle en poudre, Le Comptoir Colonial (54 g)

4.93€ soit 91.30€ le kg


Le clou de girofle est l'une des épices dont on retrouve la trace la plus lointaine dans notre histoire. En Inde, par exemple, elle fait, depuis longtemps, partie de la cuisine de tous les jours puisqu'elle rentre dans la composition de nombreux mélanges d'épices bien connus comme le ras al hanout, le curry, ou le colombo. La puissance en bouche de cette épice au goût chaud, âcre nécessite un dosage prudent.
Le clou de girofle possède une saveur très forte, laquelaromatise agréablement bouillons, marinades ou ragoûts, et même certains desserts. En effet, le clou de girofle est utilisé dans la recette du pain d’épices, mais aussi dans certains gâteaux aux fruits, notamment aux pommes. Le girofle s'associe très bien à la cannelle, au gingembre et à la cardamome.

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