Artisans et courses du quotidien livrées en 1h (Paris) - 4h (IDF) - 24h (France)
(Frais de livraison offerts à partir de 40 euros sur Paris)
Photo d'illustration non contractuelle Côte d'agneau (x 3 ou 4, environ 250-300 g)

Côte d'agneau (x 3 ou 4, environ 250-300 g)

9.66€ soit 32.20€ le kg

Origine de la viande : Royaume-Uni ou France - Env. 250-300 g.
Paquet de 3 ou 4 côtes.

Qu'elle vienne des campagnes françaises ou des verdoyantes prairies britanniques, nous tenons à ce que la viande que nous vous proposons reste savoureuse et fraîche toute l'année. Nos côtes découvertes sont découpées avec soin et précision par notre boucher partenaire à Rungis au moment de lever l'épaule d'agneau. Ces morceaux, plus gras que les côtes premières, sont aussi plus savoureux.
Parmi les 13 paires de côtes que compte l’agneau, les côtes découvertes représentent les meilleures pièces. Formées d’une chair goûteuse et persillée, elles contiennent le bon dosage de gras pour grésiller à la cuisson et fondre sous la langue. On appelle « noisette » la partie de la viande qui se détache de l’os et qui, préparée selon la traditionnelle recette du carré d’agneau, reste un des plus fameux classiques de la rôtisserie.
L’agneau demeure l’une des viandes favorites des gourmands carnivores, friands de sa saveur à la fois puissante et raffinée.

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