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Mélange Tandoori Massala, Le Comptoir Colonial (55 g)

6.73€ soit 122.36€ le kg

Le tandoori est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun Bismarck.
Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson. Il est peu piquant (moins que la poudre de chili ou que le curry par exemple) et très aromatique.
Le tandoori est un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde. Il tire son nom du tandoor, un four à charbon fermé et parfois enfoui dans le sol dans lequel les aliments sont traditionnellement grillés. Cette poudre fine de couleur rouge-brun possède un goût fruité, chaudement épicé et très parfumé qui se révèle particulièrement à la cuisson. Le mélange tandoori est généralement peu piquant mais très aromatique.
Ce mélange d'épices est idéal pour réaliser le fameux tandoori, ce plat phare de la cuisine indienne, qui consiste à faire mariner du poulet, du poisson ou des légumes dans un mélange de yaourt et d’épices avant de les faire cuire au tandoor. Et parce que, contrairement au piment, le mélange d'épices tandoori possède un délicieux parfum mais n'emporte pas la bouche, il s'utilisepour relever toutes sortes de plats à base de gambas, de pommes de terre ou de viande rouge.

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