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Photo d'illustration non contractuelle

Noix de Saint Jacques (de 100 à 125 g)

6.77€ soit 54.16€ le kg

Paquet de 115 - 125 g soit environ 5 noix, sans le corail et sous vide.
Origine : variable selon saison / Placopecten magellanicus
Reconnaissable à ses dimensions généreuses et son aspect en éventail, la coquille Saint-Jacques abrite du corail et une noix blanche particulièrement recherchée des gastronomes pour la finesse de sa chair. Fermeté au toucher, parfum iodé et brillance nacrée en garantissent la fraîcheur.
Riches en protéines, vitamines et oligo-éléments, peu caloriques, les noix de Saint-Jacques possèdent autant de vertus nutritionnelles que de qualités gastronomiques.
Les noix de Saint-Jacques se consomment crues ou cuites en quelques minutes afin de ne pas en altérer la texture. En carpaccio, en gratin, poêlés, à l’étuvée ou à la plancha, ces fruits de mer d’exception donnent un caractère prestigieux à une entrée ou un plat. Leur saveur raffinée accepte toutes les associations, sucrées-salées ou terre-mer.

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