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Patate douce (moyen calibre)

La pièce : 1.86€ soit 4.65€ le kg



Originaire d'Amérique Latine, la patate douce fut ramenée en Europe par Christophe Colomb au cours du XVIème siècle. Probablement présente à l'état sauvage depuis 8000 ans, elle s'est répandue en Amérique et en Polynésie. Ramenée en France en 1750, on l’a souvent confondue à tort avec la pomme de terre. Il existe aujourd’hui plus de 500 variétés de patate douce. Celles à la chair orange sont réputées comme étant les plus goûteuses.

Riche en vitamine A, minéraux et antioxydants, sa peau rouge renferme une chair orangée ou blanchâtre délicatement sucrée.
En purée, en frites ou en chips, elle accompagne les viandes et poissons. Sa douceur lui permet également de s'introduire dans les préparation sucrées : gâteaux, tartes et cheesecakes.

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