Editions de La Martinière

Tomate, Christophe Adam

Le sixième opus de la collection « Atelier Adam » sublime la tomate, un produit incontournable de notre quotidien, mais plus rarement abordé par un pâtissier. Au fil de reportages, Christophe Adam, célèbre chef-pâtissier, partage avec d’autres experts, producteurs et chefs, sa passion gourmande. Riche de rencontres fructueuses, véritables sources d’information et d’inspiration, ce bel objet propose également 45 recettes savoureuses pour un prix tout doux.

Qui est la tomate ?
Multicolore, rondelette, tendre, charnue…
40 recettes simples, gourmandes et créatives
Un reportage auprès de maraîchers passionnés
Les portraits et recettes de grands chefs : Christophe Bacquié, Pierre-Sang Boyer et Cédric Grolet
Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la tomate

L'AUTEUR