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Très nutritive (grâce aux valeurs nutritives des céréales complètes: riz, maïs, sarrasin, quinoa, amaranth,
graines de pavot; faible teneur en sucre et faible teneur en graisses saturées) la galette de riz peut être
consommée telle quelle ou tartinée à souhait comme une bonne tranche de pain ou comme en-cas. La
galette de riz est exempte de gluten.