Artisans et courses du quotidien livrées en 1h (Paris) - 4h (IDF) - 24h (France)
(Frais de livraison offerts à partir de 40 euros sur Paris)
Photo d'illustration non contractuelle

Ajowan en graines, Le Comptoir Colonial (18 g)

2.37€ soit 131.67€ le kg

Vendu en tube.
L'Ajowan (Trachyspermum ammi) est la graine d'une plante originaire du sud de l'Inde proche du carvi, du cumin et de l'aneth. Son goût rappelle celui du thym
Si l’origine de l’ajowan se situe au sud de l’Inde, on la cultive également d’Egypte au Pakistan, conquis par ses bienfaits en cuisine et en médecine. Autrefois surnommée "ammi des Indes", la graine d’ajowan ressemble au cumin ou au carvi mais au goût, elle évoque plutôt le thym, auquel elle se substitue dans la cuisine orientale. Récoltée à pleine maturité, la graine d’ajowan libère ses saveurs caractéristiques aussitôt qu’on la broie.
Traditionnellement, les Asiatiques s’en servent en pâtisserie tandis que la gastronomie indienne choisit d’en parfumer ses plats végétariens, ses galettes (nans) et ses beignets (samosas). Pour marier les richesses de l’Orient aux habitudes culinaires occidentales, remplacer le thym par l’ajowan dans une recette permet de découvrir et d'apprécier son arôme subtil.

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez notre Politique de confidentialité et l’utilisation de cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés à vos centres d’intérêts. En savoir plus et gérer ces paramètres