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Amande « Marcona » émondée, est une variété d’amande douce avec très peu d’amertume, très appréciée par le connaisseurs. Elle est confectionnée avec une mixture spéciale de sucre de canne complet, des brisures de truffe (Tuber Aestivum) et de l’arôme de truffe. Une vraie délicatesse, le goût profond à la truffe combiné avec la meilleure amande du bassin méditerranéen Espagnol.