Inscription
Photo d'illustration non contractuelle

Crottin de Chavignol - chèvre (1 x environ 60 g)

2.94€ soit 49.00€ le kg



Originaire de la région Centre, le crottin de Chavignol est un fromage au lait cru fabriqué à base de lait de chèvre entier. Il tirerait son nom du terme berrichon "crot" qui signifierait "trou". Les "crots" étaient les lieux au bord des rivières où les femmes lavaient leur linge. La terre argileuse qui bordait ces trous était utilisée pour faire des moules à fromage.

Le crottin de Chavignol est recouvert d'une croûte fine et fleurie. Sa pâte est lisse et fondante. En bouche, il révèle une douce saveur de chèvre.