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Nouilles Udon, Itsuki (250 g)

1.85€ soit 7.40€ le kg


Pour la petite histoire, les nouilles udon sont des pâtes longues et épaisses à la farine de blé, de riz, de soja ou de patate douce, originaire de Chine, mais très populaires au Japon où elles se vendent en soupe ou sautées à tous les coins de rue. Pour les curieux qui ne connaissent ni le Japon ni un bon restaurant de nouilles asiatiques, pas de panique, les nouilles udon se cuisinent facilement à la maison !
Voici quelques idées pour les déguster chaudes ou froides.
Le wok s'avère indispensable à la cuisson réussie des nouilles udon chaudes, sautées avec du chou chinois, du poivron vert, des carottes, de l’oignon blanc, de l’ail, du gingembre, des lamelles de poulet et du lait de coco, le tout arrosé d’huile de sésame, de curry et de sauce soja.
Froides et assaisonnées d’une vinaigrette à l’huile de noix et à la sauce soja sucrée, les nouilles udon s'accomodent de radis noir, de carottes et d'algues coupées finement, d’avocat, de graines de sésame, de thon ou de saumon cru, d’ail et de coriandre.

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