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Qui sommes-nous ?

Les viandes d'exception

Le boeuf

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 150 - 200 g)

37.32€

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 500 - 550 g)

25.50€

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 550 - 600 g)

26.66€

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.1 - 1.2 kg)

55.20€

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.2 - 1.3 kg)

59.80€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 400 - 450 g)

24.98€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 450 - 500 g)

27.77€

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 500 - 550 g)

35.64€

Entrecôte El Macho maturée (environ 500 - 550 g)

21.75€

Entrecôte Simmental maturée (environ 500 - 550 g)

25.43€

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

13.95€

NY steak maturé (x 1, 450 - 500 g)

15.99€

NY steak maturé (x 1, 500 - 550 g)

17.58€

Le porc

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, environ 1 kg)

35.70€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.2 et 1.3 kg)

35.70€ au lieu de
44.63 €

Le veau

Côte de veau (environ 400 - 450 g)

11.08€

Côte de veau (environ 450 - 500 g)

12.39€

Veau à l'os, Maison Beya Casher (environ 300 g)

27.45€

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

6.20€

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

12.25€

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

7.77€

Pommes de terre rôties, Frichti (600 g)

7.25€ au lieu de
8.06 €

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

7.25€ au lieu de
8.06 €

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

6.45€ au lieu de
8.06 €

Purée de pommes de terre maison pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

4.50€ au lieu de
5.00 €

Gratin dauphinois pour 2/3 personnes, Frichti (700 g)

8.18€ au lieu de
9.09 €

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Mayonnaise, La Grande Epicerie de Paris (180 g)

3.95€

La moutarde à l'ancienne, La Grande Epicerie de Paris (100 g)

2.90€

Mayonnaise BIO, Delouis (110 g)

2.69€

Mayonnaise à la truffe noire 3%, La Grande Epicerie de Paris (180 g)

12.80€

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au Jurançon, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise, La Grande Epicerie de Paris (180 g)

3.95€

Sauce béarnaise, Maille (185 g)

3.04€

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

5.20€

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

4.90€

Sauce paloise à la menthe, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Salsa Chimichurri, Gusto Argentino (200 g)

4.59€

Miso au Shiso (150 g)

3.70€

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

5.30€

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

7.52€

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

6.53€

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

6.38€

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

6.53€

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

7.24€

Bouillon naturel de légumes, Just Married (1 L)

7.24€

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

6.53€

Fond pour rôti, U (100 g)

2.50€

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

7.14€

Shiro miso sweet BIO, Lima (300 g)

9.37€

Tomato Ketchup, Alain Milliat (280 g)

5.05€

Aioli, Eric Bur (90 g)

3.45€

Sauce coco curry jaune de Madras, Omie (190 g)

3.91€

Mayonnaise à la truffe blanche d'été 2%, Eric Bur (180 g)

6.54€

Sauce Tartare, Eric Bur (180 g)

3.63€

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

5.16€

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

4.50€

Tomato Ketchup, Heinz (342 g)

3.81€

Les viandes d'exception

Le boeuf

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 150 - 200 g)

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 500 - 550 g)

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 550 - 600 g)

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.1 - 1.2 kg)

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.2 - 1.3 kg)

Entrecôte Black Angus maturée (environ 400 - 450 g)

Entrecôte Black Angus maturée (environ 450 - 500 g)

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte El Macho maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte Simmental maturée (environ 500 - 550 g)

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

NY steak maturé (x 1, 450 - 500 g)

NY steak maturé (x 1, 500 - 550 g)

Le porc

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, environ 1 kg)

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.2 et 1.3 kg)

Le veau

Côte de veau (environ 400 - 450 g)

Côte de veau (environ 450 - 500 g)

Veau à l'os, Maison Beya Casher (environ 300 g)

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

Pommes de terre rôties, Frichti (600 g)

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Purée de pommes de terre maison pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Gratin dauphinois pour 2/3 personnes, Frichti (700 g)

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

Mayonnaise, La Grande Epicerie de Paris (180 g)

La moutarde à l'ancienne, La Grande Epicerie de Paris (100 g)

Mayonnaise BIO, Delouis (110 g)

Mayonnaise à la truffe noire 3%, La Grande Epicerie de Paris (180 g)

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise au Jurançon, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce béarnaise, La Grande Epicerie de Paris (180 g)

Sauce béarnaise, Maille (185 g)

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

Sauce paloise à la menthe, Sauce Bistrot (90 g)

Salsa Chimichurri, Gusto Argentino (200 g)

Miso au Shiso (150 g)

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

Bouillon naturel de légumes, Just Married (1 L)

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

Fond pour rôti, U (100 g)

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

Shiro miso sweet BIO, Lima (300 g)

Tomato Ketchup, Alain Milliat (280 g)

Aioli, Eric Bur (90 g)

Sauce coco curry jaune de Madras, Omie (190 g)

Mayonnaise à la truffe blanche d'été 2%, Eric Bur (180 g)

Sauce Tartare, Eric Bur (180 g)

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

Tomato Ketchup, Heinz (342 g)

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