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Photo d'illustration non contractuelle

Bresaola della Valtellina (70 g)

4.85€soit 69.29€ le kg

Bresaola tranchée à la demande.
Conditionnée en 70 g.

Fleuron de la charcuterie italienne, la bresaola bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée), label de sa provenance lombarde datant du XVème siècle. Dérivant du patois local « brasa » signifiant braise, son nom fait référence aux méthodes ancestrales utilisées pour sécher la viande dans des pièces enfumées par des brasiers. Fines tranches de bœuf dégraissé et mis en salaison, la bresaola doit sa saveur inimitable à la durée du séchage au cours duquel on ajoute parfois baies et herbes aromatiques.

A déguster en carpaccio, arrosée d’un filet d’huile d’olive avec une salade de roquette pour inviter l’Italie à votre table.