Photo d'illustration non contractuelle

Barquette de saumon fumé en lamelle (60 g)

4.50€ soit 75.00€ le kg

Saumon artisanal de Norvège, Bourgain et Fils.
La société Bourgain et Fils créée à Boulogne sur mer en 1921 est l’une des plus anciennes saurisseries à caractère familial et indépendant.

Chaque jour une vingtaine de personnes prépare hareng, saumon, maquereau et haddock dans la pure tradition Boulonnaise.

Produit transformé en France
Barquette de saumon en lamelle de 60 g.

Le saumon fait partie intégrante de l'alimentation du peuple de l'hémisphère Nord. Pêché et consommé depuis la Préhistoire, il est déjà représenté sur les peintures rupestres. Véritable amateur, François Ier faisait élever des saumons en bassin afin de toujours en avoir à disposition. Jusqu'au début du XXème siècle, les rivières françaises regorgeaient de saumons. Un mets si commun que les pensions du XIXème siècle incluaient une "clause saumon" dans leur contrat, spécifiant qu'il n'en serait pas servi plus de 3 fois par semaine! Le fumage du saumon est une méthode ancestrale de conservation, qu'on réalise traditionnellement avec du bois de hêtre, de chêne ou de noyer, ce qui confère au poisson une saveur inégalable.

Incontournable des tables de fête, le saumon fumé se déguste sur des blinis chaud ou sur une tranche de pain grillé et s'accorde particulièrement bien avec la crème fraîche, le citron et la ciboulette. Ce produit parfumé et délicat peut aussi composer les salades, garnir les tartes salées, les cakes ou encore les omelettes.

Ingrédients Allergènes Info conso
Saumon fumé
Poisson. Peut contenir traces de gluten, arachide, lait, fruits à coque, moutarde, soja.
Conserver au frais entre 0 et 3 °C.
DLC / num. de lot : voir étiquette