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Burratina (125 g)

2.25€ soit 18.00€ le kg

Burratina (petite burrata) au lait de vache.
Origine : Italie
Lait pasteurisé

Fromage crémeux à pâte filée, la burrata naît dans les Pouilles, au cœur de la campagne italienne. Elle est fabriquée artisanalement à base de lait de bufflonne ou de lait de vache. Must des produits laitiers imaginé par un fromager du siècle dernier, elle se présente comme une petite poche généreusement farcie d’un cœur de stracciatella, un mélange de crème fraîche et de mozzarella finement effilochée. Les amateurs de l’authentique cuisine méditerranéenne raffolent de sa texture fondante, et de sa fraîcheur en bouche.

Arrosée d’un filet d’huile d’olive, la burrata se marie parfaitement avec une salade de tomates au basilic. Elle remplace aussi avantageusement la mozzarella classique et offre un parfum de soleil à un plat de pâtes, des légumes ou une côte de bœuf grillée.

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