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Saké Ryusei Junmai Daiginjo Label Noir (72 cl)

74.55€ soit 103.54€ le litre

C’est un saké «Junmai» de grande qualité, ce qui signifie que l’alcool présent dans la bouteille est exclusivement produit par fermentation. De plus, c’est un Daiginjo : les grains de riz ont été polis de sorte qu’il ne reste plus que 50% du grain de riz initial (50% a été retiré par polissage). Le type de riz utilisé est le riz Yamada-nishiki, considéré comme le roi des riz à saké.

La saveur du riz ressort beaucoup sur ce saké. Il est acide et riche en goût.
Degré d'alcool: 17°

Ce saké est idéal avec du poisson cru (sashimi, tartares), des sushis, voire certains fromages.

La maison de saké Fujii Shuzo, qui se trouve dans la petite ville de Takehara (département de Hiroshima), a été fondée en 1863. On surnomme Takehara la petite Kyoto pour ses décors pittoresques.

Lors du premier concours national de saké organisé au Japon en 1907, la maison Fujii Shuzo a remporté la première place. Le Maître de production, M. Masao FUJII, continue à utiliser les techniques anciennes léguées par ses prédécesseurs, tout en faisant usage des techniques modernes afin d’élaborer les meilleurs sakés.

Il est possible de visiter le producteur sur place à Takehara, et sans réservation pour déguster des sakés.

Origine : Japon


Ingrédients Info conso
Riz (Yamada-nishiki), koji.
La maison de saké Fujii Shuzo
A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

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