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Photo d'illustration non contractuelle

Saké Hanahato Kijoshu 8 ans (50 cl)

47.25€ soit 94.50€ le litre

Le Kijoshu est un saké produit à base de saké et non d’eau et vieilli pendant 8 ans. Grâce à son vieillissement, ce saké prend naturellement une couleur ambrée et devient plus épais, sirupeux. Ce saké a obtenu plusieurs médailles au concours IWC (International Wine Challenge) dont la médaille d’or.

La saveur, très complexe, reste longtemps en bouche avec une touche alcooleuse et sucrée qui tiennent bien.

Degré d'alcool: 16°

Il se marie très bien avec les foies gras, fromages, tempuras, et de façon générale avec des plats relevés, ainsi que les desserts au chocolat ou les glaces.

La maison de saké Enoki Shuzo est établie dans la ville de Kure depuis 1899. Kure est une petite ville à proximité de Hiroshima, et qui donne sur la mer intérieure de Seto. Les traditions se transmettent de père en fils depuis, et le président de la société Enoki Shuzo est aujourd’hui M. Toshihiro ENOKI (4ème génération).

Le nom de la société est Enoki Shuzo, mais les sakés sont plus connus sous leur marque “Hanahato”. Enoki Shuzo est connue pour sa grande gamme de sakés dits “kijoshu”.

Dans la méthode traditionnelle de production de saké, on utilise de l’eau, du riz et des ferments. Pour les kijoshu, à la place de l’eau, on utilise du saké. Les kijoshu sont donc des sakés produits avec du saké.

Origine : Japon


Ingrédients Info conso
Riz, koji, saké.
La maison de saké Enoki Shuzo
A conserver au frais.
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