Sauce tomate olive, Sacla (190 g)

Sauce aux olives et tomates.
Authentique fleuron de la cuisine italienne, la sauce tomate arrabiata est le partenaire idéal des pâtes. Tout spécialement à Rome où, pour faire bonne chère, on improvise volontiers des penne all’arrabiata. Sauce facile et rapide à préparer qui ne nécessite que des ingrédients de base, tomates, ail, huile d’olive et piments, que contient le garde-manger de tout Italien qui se respecte. Littéralement sauce « enragée » ou « fâchée », l’arrabiata est une sauce tomate pimentée qui traduit dans l’assiette le tempérament typique des Italiens, impétueux et chaleureux. Ses piments portent d’ailleurs au front le rouge vif d’une belle colère, attention à ne pas avoir la main trop lourde !
La sauce arrabiata Sacla est un dosage équilibré entre la saveur sucrée des tomates cerise cueillies à maturité, les piments qui explosent en bouche et les irrésistibles arômes du soffrito (oignons, carottes et céleris mitonnés dans l’huile d’olive extra-vierge). A déguster selon la tradition avec des pâtes all’arrabiata ou pour une interprétation inédite, en garniture de pizza.