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Photo d'illustration non contractuelle Brie de Provins Fermier (environ 170 g)

Brie de Provins Fermier (environ 170 g)

4.74€ soit 27.88€ le kg

Lait cru de vache / Ile de France

Contrairement au Brie de Meaux, plutôt léger, et au Brie de Melun plus puissant, le Brie de Provins offre une certaine douceur et des arômes fruités légèrement acidulés. Il se différencie également de par sa texture crayeuse, liée à sa faible teneur en matière grasse. Il ne s’agit donc pas d’une pâle copie de ses cousins, mais bien d’un fromage à part entière et de qualité.

Fromage à 45% Mat. Gr.
Originaire de la cité médiévale de Provins, il serait le plus anciens des bries. Durant son mois d'affinage, le Brie de Provins est retourné à la main tous les trois jours.
La pâte du Brie de Provins est souple et onctueuse. En bouche, il est doux et légèrement acidulé. Il est recommandé de le déguster fait aux 3/4, ou à cœur.

Ingrédients Allergènes
Lait cru de vache, ferments lactiques, présure, sel.
45% de matière grasse
Lait

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