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Le hojicha est un thé vert torréfié à haute température, faible en tanin. Celui-ci est réduit en poudre et sucré afin de permettre la préparation de latte de soja maison. Faible en théine, il peut être bu tout au long de la journée.
Goût sucré, légèrement grillé.
Mélanger une cuillère à café de préparation pour 25cl d’eau chaude. Le latte peut également être bu frappé ou glacé.