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Gingembre frais BIO

Env. 100g : 0.80€ soit 7.97€ le kg

Vendu en pack de 100 g
Origine : Chili

Le terme "gingembre" est dérivé du sanskrit "shringavera" signifiant "en forme de bois de cerf". Depuis plus de 5000 ans, il est employé comme plante médicinale, condimentaire et alimentaire. Originaire d’Asie, le gingembre est une plante herbacée dont on utilise le rhizome, c’est-à-dire la racine souterraine, en cuisine et en médecine. Plus la racine de gingembre mûrit, plus sa chair devient fibreuse et son goût affirmé.

Râpé ou haché, le gingembre apporte une touche orientale à n’importe quelle préparation culinaire grâce à sa saveur chaude et piquante, un brin citronnée. Les recettes à base de gingembre varient d’une région du monde à l’autre. En Europe, il sert à confectionner des pâtisseries comme le pain d’épices, des confiseries ou à parfumer des boissons, bières et "ginger ale" (soda au gingembre) par exemple. Les Chinois et les Japonais l’apprécient émincé ou mariné en guise de condiment ou simplement pour se rincer le palais entre deux plats. Ingrédient phare de la cuisine indienne, le gingembre s’utilise aussi dans la préparation de sauces et de currys, pour relever les viandes, poissons, légumes et riz.

100g