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Lait cru de vache / Ile de France, Bourgogne
De la fromagerie Beillevaire
Le Brillat Savarin tient son nom du célèbre gastronome et homme politique du XVIII ème siécle. Ce fromage triple crème a un joli duvet blanc sur lequel apparaîssent quelques pointes orangées au fil des jours. La richesse en matière grasse lui donne une fraicheur, ainsi qu’ une onctuosité qui fond dans la bouche. Un délice !