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Boulette d'Avesne (pièce, environ 180 g)

8.13€ soit 45.17€ le kg

Lait de vache / Avesnois

La boulette d'Avesnes est un fromage du Nord plus précisément de l'Avesnois, élaboré à partir de lait de vache et dérivé du Maroilles.
Ce produit est uniquement à base de maroilles, un savant mélange de brisures de Maroilles (Maroilles affiné) que l'on écroûte, et de Maroilles (blanc) non affiné, on y ajoute poivre, sel et estragon avant de façonner la Boulette en forme de cône de couleur blanchâtre.
Ce fromage reste un fromage de caractère avec sa pâte molle et sa croûte lavée.





Ingrédients
Lait de vache, présure animale, ferments lactiques, sel alimentaire, estragon, poivre.