Photo d'illustration non contractuelle

Pavin (demi, environ 330 g)

7.81€ soit 23.67€ le kg

Lait de vache / Auvergne

Le Pavin est un fromage fabriqué en Auvergne avec du lait de vache et qui appartient à la même famille que le Saint-Nectaire.

Le Pavin tient son nom d'une marque de commerce évoquant le lac Pavin, lequel occupe le cratère d'un volcan éteint situé à proximité de Besse-en-Chandesse (Puy de Dôme), qui est l'un des principaux centres d'affinage du Saint-Nectaire; on y trouve en effet des caves rocheuses naturelles dans lesquelles le fromage mûrit dans des conditions optimales.