Gour noir (pièce, environ 160 g)

soit 8.51€ le kg

Lait de chèvre

A contrario de beaucoup de chèvres, le Gour noir ne supportera pas un affinage trop long. Sa couleur, d’un blanc immaculé, contrastera parfaitement avec la cendre noire qui l’enrobe et sa texture, très humide, sera exceptionnellement onctueuse.