Pigouille BIO (environ 160 g)

soit 55.81€ le kg

Lait de brebis / Charente-Maritime

Le Pigouille est un fromage au lait de brebis à pâte molle et croûte naturelle fabriqué artisanalement à Marans dans le département de Charente-Maritime. C'est l'un des rares fromages de brebis de la région. Il tire son nom des grandes perches utilisées par les herbagers du marais vendéen afin de propulser leurs bateaux. Originellement, le Pigouille était fabriqué à partir de lait de vache ou de chèvre sur l'Ile d'Oléron, désormais, il ne reste qu'un producteur utilisant du lait de brebis. On le consomme frais en fin de repas, en collation ou en casse-croûte; rond en bouche, son goût frais et légèrement acidulé est un délice.