Houmous artisanal à la coriandre (200 g)

Houmous entièrement fait maison, avec de la coriandre pour varier les plaisirs gustatifs !
Découvrez cette recette avec une pointe de cumin et du tahin.
Traduction littérale de « pois chiche » en arabe, l’houmous porte les couleurs de la cuisine moyen-orientale. Autrement appelé houmos ou hummus, c’est une recette ancestrale à base de purée de pois chiche, crème de sésame (ou tahiné), assaisonnée d’huile d’olive, épices et jus de citron. Riche en fibres, en protéines et en acides aminés essentiels, l’houmous ajoute de nombreuses vertus nutritionnelles à ses qualités gustatives. En bouche, sa texture crémeuse contraste avec sa saveur subtilement relevée de cumin ou de piment d’Alep qui apportent la touche typiquement orientale.
Le houmous fait parie de ces sauces prisées au moment de l'apéritif. On y trempe des bâtonnets de légumes crus ou on le tartine sur du pain pita. Le houmous peut aussi être à la base de vinaigrettes originales en remplacement de l'huile.