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Le sirop d'érable est fait avec la sève d'érables sauvages, soutirée au printemps puis concentré à 1/ 40 de son volume initial. Il n'y a pas d'additif chimique qui le dénature. Pour garantir la qualité optimale l'achat est fait direct au producteur. Il est alors immédiatement mis en bouteille au Canada.
La qualité Grade A est réservée au meilleur sirop, d'un goût très fin.