Pêche blanche Esp. BIO

Origine : Espagne
Vendu à la pièce
Cultivée en Chine depuis des milliers d’années, la pêche regorge de vitamines et d’antioxydants. Largement appréciée par les rois Louis XIV et Louis XVI, la production de pêches s’accroît en France à partir du XVIIème siècle.
Caractérisée par sa peau duveteuse, la pêche se décline en de nombreuses variétés. Blanche, elle est plus juteuse, plus parfumée et sa chair est à la fois fine et fondante. Fruit de l’été, la pêche blanche est également appréciée pour sa fraîcheur.
Elle se récolte de juin à septembre et supporte plus difficilement la cuisson que la pêche jaune. Elle se consomme donc plutôt crue ou rôtie un court instant.