Matcha impérial, Palais des Thés (40 g)

soit 550.00€ le kg

Le Matcha Impérial est un thé rond et moelleux en bouche qui développe de belles notes végétales rehaussées par une saveur umami particulièrement puissante. Il provient de la préfecture de Kyoto, de la ville d'Uji.

Le Matcha est fabriqué avec le plus grand soin, à partir des feuilles de Tencha, un thé d’ombre prestigieux : 3 semaines avant la récolte, les théiers sont privés de l’essentiel de la lumière pour que leurs feuilles développent des saveurs inégalables. Ces feuilles de Tencha sont ensuite délicatement moulues à l’aide de meules en pierre jusqu'à obtention d'une poudre très fine et d'une belle couleur jade.

C’est donc un thé qui n’est pas infusé, mais que l’on mélange à l’eau à l’aide d’un fouet. Ainsi, les feuilles de thé sont absorbées directement, ce qui explique le goût si savoureux du Matcha Impérial, de même que ses nombreux bienfaits. Le Matcha Impérial est un véritable super aliment aux nombreuses vertus. Riche en caféine, aux vertus énergisantes et en théanine qui favorise la relaxation et la concentration, un bol de Matcha contiendrait jusqu’à 3 fois plus de catéchine que tout autre thé vert (molécule au fort pouvoir anti-oxydant). Tonique et puissant, le Matcha Impérial se déguste nature ou bien latte, aussi bien chaud que glacé.