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L’ormeau ou oreille de mer, est un gastéropode précieux qui vit à la base des hauts fonds ou sous les rochers balayés par le ressac. Le goût particulier des ormeaux confère à cette rillette des saveurs spécifiques.
Contient : poissons, mollusques, gluten, lait.
Peut contenir : crustacés, céleri, fruits à coque, moutarde, sésame.