Zestes d'orange, Albert Ménès (45 g)

soit 140.89€ le kg

Ces zestes d'orange déshydratés révèlent la douceur naturellement sucrée de l'orange récoltée sur les terres ensoleillées d'Espagne. Ils doivent être réhydratés avant utilisation, dans un peu d'eau ou directement dans la préparation. Ils s'utilisent pour la cuisine salée ou sucrée. Les oranges sont séchées puis broyées entières, ce qui garantie un goût très prononcé et une qualité de produit bien supérieure.

Remarquable pour l'élaboration d'une dorade en crôute de sel. Délicieux dans une mousse au chocolat. Ces zestes d'orange apportent une note douce et sucrée pour les sauces accompagnant les volailles.