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Ce mélange exhale le goût naturellement sucré de la tomate et la fraîcheur du basilic. Légèrement salé, il est recommandé d'assaisonner le plat en conséquence. Il s'utilise à froid ou à chaud, directement incorporé dans la préparation quelques minutes avant la fin de la cuisson.
À saupoudrer sur des tartes salées ou des plats de pâtes fraîches.