Pomme de terre Truffine (purple majesty), France

soit 3.99€ le kg

Catégorie I
Calibre : 35-55 mm
Traitement Anti-germinatif

Vendues par pack de 500 g.

La pomme de terre Truffine ou Purple Majesty découle d'une variété traditionnelle et n'est pas génétiquement modifiée. Contrairement aux pommes de terre blanches elle contient un pigment naturel appelé anthocyane, présent dans la plupart des légumes violets tels que les myrtilles, les mûres, les cerises, le raisin et les aubergines. Ce pigment contient des propriétés antioxydantes qui ne disparaissent pas lors de la cuisson. Grâce à lui, la consommation de la tubercule violette entraîne des effets bénéfiques sur la circulation du sang et réduit la pression artérielle.
Coupée, elle apparait veinée, similairement à ce que l'on retrouve à la découpe d'une truffe, d'où son surnom de Truffine.
500g