La veille des Landes - 2015 - AOP Montagne Saint Emilion - Merlot (75 cl)

soit 31.20€ le litre

Producteur : Jeff Carrel
Fort de son expérience des Pinots et leurs terroirs calcaires de Bourgogne avec Francois de Nicolay, Jeff s'associe avec Olivier et ses connaissances des terroirs de Bordeaux et du merlot pour partir à l'aventure dans la biodynamie du Merlot !
Cépage : 100% Merlot
Origine : France / Bordeaux / Montagne Saint-Émilion / Lieu-dit «La Veille des Landes »

Robe, nez & bouche : Pourpre sombre translucide, avec pas mal de larmes sur les parois après agitation. Expressif, aérien, sur la liqueur de fruits noirs, la violette, les épices et une petite touche lactée avec aération plus minérale. Ronde, ample, soyeuse, une matière qui prend de la chair, de la densité et de la puissance. Un ensemble frais et juteux, en arrière plan une acidité qui apporte tension et tonicité. Une mâche affirmée soutenue par des tanins denses et bien mûrs.

Une gigue de chevreuil grand veneur, un lièvre à la royale… privilégiez le gibier, sinon n’importe qu’elle viande ferra l’affaire.

Servir à 16°C
Garde conseillée : 5 à 7ans

Alcool % vol : 14 % vol
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.