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Photo d'illustration non contractuelle Banon AOP (environ 100 g)

Banon AOP (environ 100 g)

6.02€ soit 60.20€ le kg

Lait cru de chèvre / Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Vaucluse, Drôme.

Présenté dans son écrin de feuilles, le Banon se révèle de couleur crème ou mordorée et offre une pâte onctueuse à cœur délivrant au palais toutes les saveurs des parcours et sous-bois de la Haute-Provence. Mélange de douceurs et de saveurs fortes, le Banon à un goût unique qui en fait un fromage de caractère.
Exclusivement au lait cru et entier de chèvre, le Banon, est affiné dans des feuilles de châtaigniers brunes, liées par un brin de raphia naturel.
Facilement repérable par son logo d'identification, le Banon bénéficie de l'appellation d'Origine Contrôlée depuis le 23 juillet 2003.


Fromage à 25% Mat. Gr.
Reconnaissable à son enveloppe en feuilles de châtaignier le Banon est un fromage au lait cru de chèvre et à la pâte onctueuse couleur crème. Ce fromage originaire des Alpes de-Haute-Provence bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée. Les feuilles de châtaignier permettaient une conservation optimale de son moelleux durant les mois d’hiver. Tous les ans, le village de Banon organise la fête de son fromage mascotte au mois de mai.

Mieux qu’Astérix ou Obélix, le Banon fît tomber un empereur Romain en 161. L’histoire raconte que l’empereur Antonin le Pieux mourut d’indigestion après avoir consommé trop de Banon !

Ingrédients Allergènes
lait cru de chèvre, sel, ferments (lait), présure, feuille de châtaignier.
Lait. Peut contenir des traces de : œuf, fruits à coque, moutarde, sulfites, mollusque.

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