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Photo d'illustration non contractuelle Blette

Blette

La pièce : 3.08€ soit 3.08€ le kg


La blette (ou bette), est un légume consommé depuis l’Antiquité. Originaire des côtes de la Méditerranée, ces feuilles expriment une saveur douce et une texture fondante.
Riche en sels minéraux, en bêta-carotène et en vitamines, c'est un légume naturellement diurétique. La blette se consomme cuite, à la vapeur ou à la poêle. Elle constitue un excellent accompagnement pour les viandes et les poissons. A l'instar du poireau, elle se déguste également en gratin, en tarte, en omelette et en soupe. La blette se prête également à la préparation d'une tourte sucrée, appelée "tourte à la niçoise", cuisinée avec des raisins secs, des pignons, des pommes, de l’amande en poudre, de la cassonade et des œufs.

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