Photo d'illustration non contractuelle

Brillat Savarin (environ 500 g)

8.98€ soit 17.96€ le kg

Lait cru de vache / Ile de France, Bourgogne

Aussi appelé le « foie gras des fromages », le Brillat-Savarin est un fromage triple crème au lait de vache enrichi en crème. Il présente une croûte au duvet blanc qui laisse parfois apparaître des reflets jaunes. Sa richesse en matière grasse lui donne une fraicheur, ainsi qu'une onctuosité qui fond dans la bouche.

Le Brillat-Savarin est un fromage triple crème aussi surnommé "le foie gras du fromage". Il a été commandé par le fromager Henri Androuët dans les années 1930, qui a décidé de lui donner le nom d'un fameux gastronome du XIXe siècle, Jean Anthelme Brillat-Savarin.

Ce fromage normand est relativement doux en bouche. Il possède une pâte ferme et onctueuse et se mange de préférence jeune.

Ingrédients Allergènes
lait, crème, sel, présure, ferments lactiques, ferments d'affinage.
Lait. Peut contenir des traces de noix, sulfites, moutarde.